广西新闻网南宁6月30日讯（见习记者 陈霖 文/图）6月29日晚，广西南宁技师学院举办了一场南宁干捞粉制作培训课，广西烹饪名师、广西南宁技师学院烹饪专业教师付强现场教学，吸引了30多名市民参与。此次活动是南宁市公益性“技能夜校”行动的重要组成部分，旨在利用碎片化时间，助力劳动者工作、生活技能提升。

付强向学员介绍干捞粉的历史起源。

课堂上，付强向学员详细讲解了干捞粉的历史起源、原料配方和制作技巧。他介绍道：“干捞粉的特点是酱汁凉、配菜凉，口味酸酸甜甜，口感爽滑清新，是南宁人夏日解暑的心头好。”随后，付强将干捞粉的制作过程分解为备料、调汁、拌粉等步骤，并亲自示范关键环节。学员们认真聆听，用笔记下要点，还用手机拍摄厨师的操作细节。在导师的指导下，学员们分成5人一组，动手实践制作干捞粉。

在导师的指导下，学员学习制作料汁。

经过一番努力，一碗碗酸香开胃的干捞粉在学员手中完成。“粉的口感不错，就是料汁放少了”“花生很酥脆，叉烧也很好吃”“这红酸糟干捞粉的口感比传统干捞粉更加丰富”……大家品尝着自己的作品，交流制作心得。“大伙可以自己买材料回去做给家人吃。”上完课的付强过来检查学习成果，见到大家吃着正香，不禁露出满意的笑容。“老师，学到你这门手艺可以开店了吧？”“还不行，不过你学会之后，去粉店当煮粉工是没问题的！”学员们纷纷表示，此次听课增加了大家的生活技能，受益匪浅。

学员自制的干捞粉。

据悉，南宁市公益性“技能夜校”行动由南宁市人力资源和社会保障局发起，自今年6月启动以来，采用“政府主导+机构协作+免费开放”的模式，帮助市民利用业余时间掌握实用技能，实现工作生活两不误。广西南宁技师学院作为承办单位之一，目前已开展3场培训。该学院相关负责人表示，7月还将推出3D打印、人工智能、生活服务、电工技能及南宁特色美食制作等多样化课程，欢迎市民踊跃报名参与。