编者按：在《健康研究所》上期内容中，我们围绕“科学防暑”这一主题展开探讨，特别邀请中医医师为大家详细解读在高温酷暑时节，如何采取科学有效的防暑措施，助力大家平稳、健康地度过炎炎夏日。秋季，民间素有“贴秋膘”的传统，但如何科学、健康地“贴秋膘”，避免因盲目进补带来健康负担，成为大家普遍关心的话题。为此，本期特别策划“科学贴秋膘”主题内容，邀请中医科医生为大家讲解如何在秋季合理膳食、增强体质，做到健康进补、平稳入秋。

总策划：廖庆凌 毛俊连

策划监制：黄颖 梁献玲

执行：黄丽珊 李康丽 唐鑫 何亦思 陈霖 张惠怡 黄红锦

美编：石磊

视频摄制：记者 唐鑫 黄红锦

广西新闻网南宁11月5日讯（记者 唐鑫）霜降已过，北方已深秋萧瑟，而华南地区（广东、广西、海南）气温仍在16-28℃间浮动。随着冬季临近，传统的“贴秋膘”习俗再次进入人们视野。在物质丰裕的今天，如何科学理解这一传统习俗？广西卫生职业技术学院附属医院（筹）、南宁市兴宁区金桥社区卫生服务中心中医科副主任医师叶冬梅介绍，现代人“贴秋膘”应更注重“滋阴润肺、顺应自然”，而非盲目进补。

重新定义“贴秋膘”，从“大口吃肉”到“滋阴润肺”

“贴秋膘”是历史悠久的民间习俗。古人于立秋后多食味厚美食，尤其是肉类，以弥补夏季的消耗。但在物质条件富足的今天，这一传统习俗需要被赋予科学内涵。

叶冬梅正在给患者把脉。 记者 黄红锦 摄

中医经典《黄帝内经·灵枢》顺气篇中指出：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之。”这揭示了人应顺应自然节律的养生根本。叶冬梅介绍，现代意义上的“贴秋膘”，核心不应再是盲目增加肉类摄入，而是顺应“秋收冬藏”的规律，为冬季储备能量，重点在于养护肺脏、固护身体津液，以防“秋燥”伤身。

《黄帝内经》亦将五脏与四时相应，指出“肺其时秋”，“肾其时冬”。秋季调理的核心目的在于滋阴润肺。若肺阴受损，易出现咽喉干燥，甚至诱发急性咽炎、支气管炎。因此，饮食上建议多选用水分充足的时令果蔬，如雪梨、凉薯、莲藕、萝卜等。肉类烹饪也推荐采用炖、蒸等方式，以更好地保留食物水分。

体质各异，“贴秋膘”方法有别

当前，大众对“贴秋膘”存在诸多误区，其中最为突出的是盲目吃肉，忽视个人体质差异。叶冬梅表示，“贴秋膘”需因人而异。

国医大师王琦中医体质辨识分九种体质。记者 唐鑫 制

体质不同，“贴”法各异。叶冬梅引用中国工程院院士、国医大师王琦的“中医九种体质学说”，为不同体质人群提供具体指导：阴虚质（易口干、皮肤干）：宜多食含水多的食物，多用蒸、炖、焖的烹饪方式，避免爆炒、油炸；阳虚质（怕冷、手脚凉）：宜进食牛肉、羊肉等温性食物，少食螃蟹、绿豆、瓜类等生冷寒凉之品；气虚质（乏力、易累、声低）：宜适当摄入能提升体能的肉类；痰湿质（身体困重、舌苔白腻、汗黏腻）：需控制肉类及水果、啤酒等水分过多摄入，以防加重痰湿，推荐饮用陈皮茶；湿热质（面油、易痘）：宜食银耳、绿豆、红豆等清凉食物，远离煎炸；特禀质（过敏体质）：需警惕高蛋白食物引发的过敏；血瘀质（血液运行不畅）：应控制红肉摄入，以免增加血液粘稠度；气郁质（多愁善感、消化弱）：进食肉类需控制量，选择易消化食物，细嚼慢咽，推荐饮用玫瑰花茶疏肝理气解郁，广西的茉莉花茶也是值得推荐的，它有疏肝明目、润肤养颜、生津止渴的功效。

此外，老年人每日肉类摄入量建议控制在50-75克，儿童需根据年龄调整食量，慢性病患者则应在医生指导下合理安排饮食。

食疗+运动+防病，秋季养生应“三位一体”

除了饮食调理，叶冬梅推荐了几款适合秋季的食疗方，如板栗炖排骨健脾祛湿，菊花茶清肝明目，桂花茶温胃散寒等。

在运动方面，她建议选择中医传统导引功法，如五禽戏、八段锦、太极拳等，有助于调养肺脾、增强免疫力。同时，保持充足睡眠和规律作息也是预防秋季疾病的关键。

叶冬梅正在给患者做艾灸治疗。记者 黄红锦 摄

秋季是流感、支气管炎等呼吸道疾病高发期。叶冬梅提醒，免疫力较低或患有慢性呼吸道疾病的人群，应注重优质蛋白质的摄入，成年人每日蛋白质建议摄入量约为60-75克。此外，接种流感疫苗、肺炎疫苗，结合中医“治未病”调理，如膏方、艾灸、穴位贴敷等，也是有效的预防手段。

总而言之，秋季养生并非简单的“贴秋膘”，而是需要综合考虑个人体质、饮食搭配、运动作息等多方面因素。只有科学养生，才能真正达到增强体质、预防疾病的目的。